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Le Château de Brague vendange en avance pour refaire du verjus, ce jus de raisin vert oublié : son histoire, la façon dont nous le produisons étape par étape, et les trois nouveautés sans alcool que nous en tirerons.

Le clairet, entre rosé et rouge léger, brille à l'apéritif servi frais. Idées d'accords simples autour de Clair de Lune, AOC Bordeaux Clairet du Château de Brague.

Première véraison sur les parcelles, travaux mécaniques stoppés avant les chaleurs, préparation de la mise du blanc et d'un essai de verjus.

Le clairet fut pendant des siècles le vin de Bordeaux : clair par nécessité, exporté vers l'Angleterre, oublié, puis ressuscité. Son histoire racontée.