Chaque année, depuis 90 ans, notre famille vendange et assemble ce vin. Notre exigence : trouver les accords et les gestes parfaits pour perpetuer ces traditions bordelaises, et magnifier, au-delà des modes, cet équilibre d’exception des Merlots et des Cabernets.  

Après un nez de fruits rouges généreux, les cabernets vivifient la dégustation avec des pointes de poivre et de réglisse. Puis au final, le chocolat et les fruits cuits nous emmenent au bout de l’expérience. Son équilibre et sa rondeur en font le compagnon idéal de tous les repas.

Notre fierté, c’est l’originalité de notre blanc, depuis 90 ans : donner ses lettres de noblesse au Sémillon, bien avant qu’il ne soit à la mode. Nous aimons sa rondeur et son fruité, en témoigne nos vieilles vignes qui s’épanouissent depuis 70 ans sur le plateau argilo-calcaire devant le château, et que nous entretenons avec la plus grande délicatesse. Plus fruité que les bordeaux classiques, des nez de poire, sureau, miel, de la rondeur et du gras pour une expérience douce et équilibrée.

Il existe une légende qui raconte qu’une certaine Reine Audry aurait caché un trésor quelque part sur le site du Château. Le trésor ne fût jamais trouvé, mais Le Plantier de la Reine est notre trésor à nous, composé des meilleurs merlots et cabernets, légèrement boisés. 

Vin de garde qui se bonifie  au long des années, le Plantier de La Reine, plus charnu que notre cuvée historique développe des finales de cuir et de vanille.

​

Depuis maintenant vingt-cinq ans, nous avons décidé d’assembler, lors des meilleures années, les meilleurs merlots, issus de nos meilleurs terroirs. Cette séléction des « best of the best », méticuleusement travaillée et légèrement boisée, façonne ce vin généreux. La belle année 2019, qui gorgea de soleil nos vignes sans sécheresse, est un choix idéal pour la dernière née des cuvées étoilées. Cette Étoile 2019 offrira la rondeur et la profondeur du merlot pendant encore de nombreuses années. Les merlots magnifiés prolongent en bouche la myrtille et le cassis de saveurs de vanille et de grillé.

Nous faisons le pari de redonner ses lettres de noblesses à ce vin tradionnel et emblématique du bordelais, injustement oublié. Nous proposons un travail haut de gamme sur des jus de merlot et de malbec, à peine macérés, pour faire exploser le fruit et la fraîcheur. Notre Clair de Lune, à la robe clair et lumineuse, se déguste frais, et s’adapte à toute les occasions. Ses tanins très légers lui permettent d’accompagner même les poissons et fruits de mer, les cuisines exotiques, les apéritifs ensoleillés.