Le Château de Brague perpétue les traditions artisanales d’élaboration du vin, en les adaptant aux outils modernes et aux avancées scientifiques.
Dans les vignes, l’entretien des plants est quotidien.
Avant les vendanges, en fin de saison estivale, les baies sont gouttées chaque jour pour déterminer l’instant
de maturité parfaite. Pour permettre une vendange rapide, une machine de dernière génération ramasse
le raisin avec précision. Chaque baie est ensuite triée avant de rentrer au chai.
Mais ce n’est que le début d’une histoire encore plus complexe. Chaque cépage est traité différemment,
pour être assemblé à la fin de la vinification, et donner naissance aux différents vins de la propriété.
LE VIN
