Le terroir
Il existe dans le monde des endroits prédisposés à accueillir l’accomplissement de l’excellence du goût.
Le Bordelais, dans une région tempérée et équilibrée,
sur le fil du 45e parallèle, offre ainsi un cadre rêvé pour produire le meilleur vin. Depuis des siècles, cette région est le centre de la culture du vin, où les viticulteurs ont soigneusement perfectionné leurs techniques pour améliorer sans cesse leurs produits.
Les AOC, ou Appellation d’Origine Contrôlée, sont
la traduction de cette alchimie entre nature et culture.
Des règles très précises, qui associent le travail de la vigne au cadre naturel de son développement, favorisent une évolution constante de la qualité des vins de Bordeaux.
La rive droite de la Dordogne accueille ainsi certains des meilleurs vins. St-Émilion, Pomerol, Fronsac…
Ces appellations demandent une qualité de travail de la vigne et du vin, ainsi que des caractéristiques précises
de terroir qui donnent toute leur diversité aux vins de Bordeaux.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
LA NATURE
